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    冬至:滿街羊肉飄香 餐館生意火爆

    2021年12月22日 07:56:38來源:興義融媒 作者:洪霞 沙耀文 劉超

      12月21日是冬至,這一天,興義市民有吃羊肉的習慣,無論是羊肉湯鍋、紅燒羊肉,還是簡單的一碗羊肉粉,只要和羊肉相關的,都受到市民的熱捧。

      記者在位于南環路的一家老字號周紅亞羊肉粉店看到,店內坐滿了食客,門口還有不少客人正在排隊,生意紅火。乳白色的湯底帶著濃濃的羊肉味,鮮嫩的羊肉羊雜配上手搓辣椒,再放一小撮蔥香菜和泡菜,一碗色香味俱全的羊肉粉便是市民們的經典早餐。興義市作為“中國羊肉粉之鄉”,羊肉粉也成為了一種鄉愁載體。

      正在吃羊肉粉的顧客周述勇說道:“因為今天冬至,想來吃冬天的第一碗羊肉粉,平時我們都會來的,他家味道很不錯。興義的羊肉粉歷史悠久,是小時候的味道,記憶中的味道,家的味道。”

      顧客許天軍也說道:“羊肉粉是早餐的王者,營養又好吃,價格還實惠。以前在外面讀書的時候會很懷念,每次回來下飛機第一件事情就是吃一碗羊肉粉,是一種鄉愁。”

      周紅亞羊肉粉店老板周紅亞告訴記者:“今天生意比平時好得多,平時我就賣兩百來斤左右,今天預計要賣四五百斤粉。我們全部采用的是本地的老品種黑山羊,是正宗的,其他品種的羊子我們都不用。都是老顧客,好質量,保證好味道。”

      除了羊肉粉,羊肉火鍋也是大家熱捧的食物。“羊肉到冬天生意都要稍微好一點,不過冬至這一天賣的要多一些。冬至這一天我們宰了將近三十頭羊,今天差不多就賣得了這么多,賣的有生肉、有熟肉,有羊雜這些。”周紅亞說道。

      一些市民更愿意買上羊肉回家自己熬制,為方便市民,不少商家也推出了半熟羊肉羊雜,不僅為顧客配置了一大袋熬好的湯底,連香菜、辣椒等調料也都準備充分。由于配套服務好、制作方便,半成熟羊肉受到了眾多市民青睞,銷量居高不下。

      “我們本地人都要過冬至,吃了羊肉暖和,我家每年都要來他家買一千多塊錢的,今年我又買了十多斤肉和雜碎,他家的味道是十多年的這種老味道,一直不變。”顧客劉剛說。

      據了解,今年羊肉價格和去年持平,市場生肉每斤銷售價格在60~70元左右、半熟肉每斤銷售價格在120~140元左右。

      顧客尹德才已經買好了三百多塊錢的半熟羊肉,表示要買回家和家人一起團團圓圓吃個火鍋。“冬至幸福將至,虎年即將到來,我們吃點羊肉,來年虎年生威,吉祥如意,也祝全州人民萬事如意。”

      來源:興義融媒 作者:洪霞 沙耀文 實習生 劉超


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    冬至:滿街羊肉飄香 餐館生意火爆

    興義融媒 | 2021年12月22日 07:56:38 | 洪霞 沙耀文 劉超

      12月21日是冬至,這一天,興義市民有吃羊肉的習慣,無論是羊肉湯鍋、紅燒羊肉,還是簡單的一碗羊肉粉,只要和羊肉相關的,都受到市民的熱捧。

      記者在位于南環路的一家老字號周紅亞羊肉粉店看到,店內坐滿了食客,門口還有不少客人正在排隊,生意紅火。乳白色的湯底帶著濃濃的羊肉味,鮮嫩的羊肉羊雜配上手搓辣椒,再放一小撮蔥香菜和泡菜,一碗色香味俱全的羊肉粉便是市民們的經典早餐。興義市作為“中國羊肉粉之鄉”,羊肉粉也成為了一種鄉愁載體。

      正在吃羊肉粉的顧客周述勇說道:“因為今天冬至,想來吃冬天的第一碗羊肉粉,平時我們都會來的,他家味道很不錯。興義的羊肉粉歷史悠久,是小時候的味道,記憶中的味道,家的味道。”

      顧客許天軍也說道:“羊肉粉是早餐的王者,營養又好吃,價格還實惠。以前在外面讀書的時候會很懷念,每次回來下飛機第一件事情就是吃一碗羊肉粉,是一種鄉愁。”

      周紅亞羊肉粉店老板周紅亞告訴記者:“今天生意比平時好得多,平時我就賣兩百來斤左右,今天預計要賣四五百斤粉。我們全部采用的是本地的老品種黑山羊,是正宗的,其他品種的羊子我們都不用。都是老顧客,好質量,保證好味道。”

      除了羊肉粉,羊肉火鍋也是大家熱捧的食物。“羊肉到冬天生意都要稍微好一點,不過冬至這一天賣的要多一些。冬至這一天我們宰了將近三十頭羊,今天差不多就賣得了這么多,賣的有生肉、有熟肉,有羊雜這些。”周紅亞說道。

      一些市民更愿意買上羊肉回家自己熬制,為方便市民,不少商家也推出了半熟羊肉羊雜,不僅為顧客配置了一大袋熬好的湯底,連香菜、辣椒等調料也都準備充分。由于配套服務好、制作方便,半成熟羊肉受到了眾多市民青睞,銷量居高不下。

      “我們本地人都要過冬至,吃了羊肉暖和,我家每年都要來他家買一千多塊錢的,今年我又買了十多斤肉和雜碎,他家的味道是十多年的這種老味道,一直不變。”顧客劉剛說。

      據了解,今年羊肉價格和去年持平,市場生肉每斤銷售價格在60~70元左右、半熟肉每斤銷售價格在120~140元左右。

      顧客尹德才已經買好了三百多塊錢的半熟羊肉,表示要買回家和家人一起團團圓圓吃個火鍋。“冬至幸福將至,虎年即將到來,我們吃點羊肉,來年虎年生威,吉祥如意,也祝全州人民萬事如意。”

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